50嵐（ウーシーラン）——在住者の私がよく頼んでいる、定番 3 杯

2026-06-28 · 台湾グルメ

台湾の街を歩いていると、片手に手揺茶（ショウヤオチャ）のカップを持って歩いている人を、よく見かけます。

透明なプラスチックのカップ越しに、いろんな色が見えます。濃いミルクティー色、薄い茶色、透き通った薄緑色、果物の浮かぶカップ。手揺茶のお店は、台北の街でも台中の街でも、本当に身近な存在です。

このノートでは、その中でも台湾人に親しまれている50嵐（ウーシーラン）について書きます。在住者の私がよく頼んでいる、3 杯の定番と一緒に。

50嵐（ウーシーラン）について

「手揺茶（ショウヤオチャ）」は、台湾語で「手で振って作るお茶」という意味。シェイカーで振って作るスタイルから来た呼び方です。日本では「ドリンクスタンド」「タピオカ屋さん」と呼ばれることが多いと思います。

その手揺茶のチェーン店の中で、50嵐は台湾でいちばん馴染みのある一軒です。全台湾で約 600 店舗、台北・台中・高雄、どこの街でも見かけます。

50嵐は地区代理店制で、北・中・南・高雄の 4 区域に分かれていて、地域ごとにメニューが少し違います。例えば「珍波椰」のようなトッピングミックスは北区限定だったり、地域限定の隠れメニューがあったり——同じ 50嵐でも、街によって少し違う表情を見せるところが、楽しい店です。

トッピング——タピオカと、その家族たち

50嵐のトッピング（加料・ジャーリャオ）でよく見る顔ぶれは：

珍珠（チェンジュ）——いわゆるタピオカ。小粒の方
波霸（ボーバ）——同じタピオカだけど、大粒で歯応えしっかり。日本で「ボバ」と呼ばれているのはこちら
椰果（イェグォ）——ナタデココ。さくさくシャキシャキ
粉圓（フェンユエン）——タピオカと同じ素材だけど、もっと小さい粒

50嵐の名物に、「珍波椰（チェンボーイェ）」という 3 種ミックスがあります——珍珠 + 波霸 + 椰果の盛り合わせ。北区限定の「珍波椰」付き四季春茶は、お店のメニュー番号で「1 号（イーハオ）」と呼ばれる、知る人ぞ知るオーダー。

迷ったら珍珠か波霸の二択でいいです。タピオカミルクティーの「タピオカ」と思っているもの、ほぼ間違いなくこの二つのどちらか。

私の 50嵐定番——3 杯のおすすめ

ここからは完全に個人の好みです。この 3 杯のどれかを、よく頼んでいます。

注文の文中に出てくる「三分糖（30% 甘さ）」「少冰（氷少なめ）」「無糖」「正常冰」などの組み立て方は、手揺茶の組み立て方の全地図——5 軸で書いています。手揺茶の頼み方が初めての方は、先にあちらをのぞいてみてください。

① 波霸奶茶（ボーバナイチャー）、三分糖、少冰

飲んだ後、なんだか機嫌が良くなる一杯

50嵐のクラシック・オブ・クラシック。アッサム系紅茶のしっかりした香り + 奶精（粉末ミルク）のコク + 大粒の波霸（ボバ）の歯応え。50嵐の「波霸奶茶」は奶精ベース——本物の鮮乳ではなく粉末ミルクで作られたタイプで、独特の濃さと甘さが骨子です（奶精と鮮乳の違いは 5 軸編で書いています）。三分糖（微糖）で全体の甘さを抑えて、奶精のコクと茶の香りのバランスを前に出します。少冰でお茶の量を稼ぐのもポイント。

仕事終わりの帰り道、ふと飲みたくなる一杯。飲み終わる頃には、なぜか機嫌が良くなっている——これは私だけじゃないと思います。